学校設置会社であるエネルギープロダクト株式会社では、健康をキーワードとした事業を展開しています。北は北海道の余市町から南は熊本県上益城郡山都町清和まで、全国12箇所に農場を有しています。その1つ清和農場では、有機JASの認定農場でトマトを栽培しています。また、スクーリング等で宿泊する道の駅そよ風パークでは果物を栽培しており、季節毎に様々な果樹が実るフルーツパークとなる予定です。やまと高等学校にも多くの果樹を植栽しています。さらに今年度には多くの梅の木を植栽する計画です。梅は学問の神様である菅原道真公とゆかりのある植物です。皆さんの学業が実り多きものとなりますようにとの願いも込めています。
道の駅そよ風パークには物産館もあり、併設レストランで食事も提供しています。食と健康を考えたり、食品を加工して販売する環境も整っています。これらの環境を活用して食や農業をとおして健康について考える学習活動を展開します。
この「食と農業」は、本校独自の教育活動です。継続的に参加する前提ですが、例えばトマト収穫だけに参加することもできます。農業の果たす役割について体験を通して感じたり、自然とどのように関わり、自然の恵みをいただいてきたかなど学びます。